Masterclass 3 Jours BELGIQUE

 11-12-13 JUIN 2024

3 Journées de formation à Bruxelles – Tous Niveaux

Programme 12 recettes entremets et petits gâteaux boutique

Places limitées à 12 stagiaires

Paiement en 4 fois possible sans frais par CB/ PAYPAL / VIREMENT BANCAIRE 

OBJECTIFS DE LA MASTERCLASS

Il s’agit d’une formation de 3 jours en totale immersion professionnelle : Vous travaillerez en équipe de 2 ou 3 stagiaires.

Le but est de réaliser  12 recettes ( soit 80 sous recettes ) et de présenter un buffet final d’une centaine de gâteaux le jeudi en fin d’après-midi avec une remise de certificat de réussite. Il y aura une dégustation et vous repartirez avec quelques réalisations.

A la fin de la formation le stagiaire sera capable de : jouer avec les textures et les formes, revisiter les desserts traditionnels de pâtisserie.

Il effectuera la réalisations de 12 recettes détaillées haute couture.

Il apprendra les techniques nécessaires à la réalisation des finitions : décors en chocolat, glaçages miroir, velours …

Cheffe Cécile transmets et explique tout son savoir faire acquis depuis plus de 10 ans dans le domaine de la pâtisserie haut de gamme.

Contactez nous pour en savoir plus et valider votre niveau pour participer ! 

Niveau demandé :

Amateurs, amateurs confirmés maîtrisant les bases de la pâtisserie, semi professionnels ou professionnels

Vous souhaitez vérifier que vous avez le niveau pour participer à cette formation, appelez nous au +33 (0) 6 60 90 84 67 ou envoyez nous un mail à contact@creationsbycecile.com

Lieu : BRUXELLES

CTA Boulangerie-Pâtisserie, Chocolaterie,

Hôtellerie-Restauration/ Institut Emile Gryzon

Campus du CERIA – Avenue Emile Gryzon, 1

B-1070 BRUXELLES

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Du 11 au 13 JUIN 2024
3 jours de formations (08h30 – 18h30)
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Tarifs:  27 heures: 1150  euros HT ( Exonération de TVA )