Description
Session de Formation à Distance – 9 Semaines – Incluant :
- Un bon d’économat envoyé dans votre kit de démarrage comprenant la liste du gros matériel/ du petit matériel / les ingrédients.
- Recettes détaillées au format pdf téléchargeable + croquis accessibles dans votre compte TEAMS dès le lancement de la formation.
- 3 vidéos envoyées toutes les 2 semaines accessibles directement sur votre compte.
- 9 Cours complets soient plus de 38 heures de formation
- Quiz pour tester vos connaissances en pâtisserie.
- Validation des acquis de compétences.
- Social-Learning : Réseau social d’échanges avec les autres utilisateurs ( Teams) et réponse aux questions en live !
- Un live vidéo, une semaine sur 2, afin de répondre à toutes vos questions avec le chef Cécile ( replay possible ).
- Un service de suivi par mail durant la durée de la formation.
- Un groupe facebook entièrement dédié à nos sessions de formation (5 Steps by Cécile)
- Un certificat de participation à la fin de la formation.
- Possibilité de régler en 2 fois sans frais !
- Prise en Charge Pôle Emploi possibles sous conditions ( nous contacter )
Les Vidéos et Cours Fournis sont en Version STREAMING afin que vous puissiez les visionner en illimité !
OBJECTIFS FINAUX :
- Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.
- Réalisation des crèmes de base comme les crémeux, les ganaches, caramel
- Maîtriser la technique de la Pectine et de la gélatine
- Réalisation de différents types de biscuits et de mousses
- Réalisation des montages d’entremets soit en cercle ou dans des moules silicones
- Maîtriser la technique du glaçage miroir parfait
- Réalisations des finitions : biscuit siphon, macarons, tuiles, décors en chocolat plastique, décors en chocolat, feuilles transferts
- Réalisation de la pâte à choux version moderne en “tube”
- Maîtriser le fonçage des tartes
Visionnez gratuitement un Extrait
Les Moules & Ingrédients seront à utiliser selon vos envies et en fonction de votre budget !
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