Description
Session de Formation à Distance – 6 Semaines – Incluant :
- Un bon d’économat a récupérer dans votre kit de démarrage comprenant la liste du gros matériel/ du petit matériel / les ingrédients (dans Teams )
- Recettes détaillées au format pdf téléchargeable + croquis accessibles dans votre compte
- 6 Semaines de Formation : 2 vidéos envoyées toutes les 2 semaines accessibles directement sur votre compte.
- 6 Cours complets soient plus de 24heures de formation
- 6 Semaines pour réaliser et rendre votre travail afin d’obtenir le certificat de réussite by Cécile !
- Social-Learning : Réseau social d’échanges avec les autres utilisateurs ( Teams) et réponse aux questions en live !
- 3 live vidéo, afin de répondre à toutes vos questions avec le chef Cécile ( replay possible ).
- Un service de suivi quotidien durant la durée de la formation.
- Un groupe facebook entièrement dédié à nos sessions de formation (5 Steps by Cécile)
- Un certificat de participation à la fin de la formation après rendu de votre travail.
- Possibilité de régler en 2 fois sans frais !
Les Vidéos et Cours Fournis sont en Version STREAMING afin que vous puissiez les visionner en illimité !
OBJECTIFS FINAUX :
- Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.
- Réalisation des crèmes de base comme les crémeux, les ganaches, caramel
- Maîtriser la technique de la Pectine et de la gélatine
- Réalisation de différents types de biscuits et de mousses
- Réalisation des montages d’entremets soit en cercle ou dans des moules silicones
- Maîtriser la technique du glaçage miroir parfait
- Réalisations des finitions : biscuit siphon, macarons, tuiles, décors en chocolat plastique, décors en chocolat, feuilles transferts
- Réalisation de la pâte à choux version moderne en “tube”
- Maîtriser le fonçage des tartes
Visionnez gratuitement un Extrait
Les Moules & Ingrédients seront à utiliser selon vos envies et en fonction de votre budget !
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