Description
Session de Formation à Distance – Incluant :
- Un bon d’économat a récupérer dans votre kit de démarrage comprenant la liste du gros matériel/ du petit matériel / les ingrédients (dans Teams )
- Recettes détaillées au format pdf téléchargeable + croquis accessibles dans votre compte
- 9 Semaines de Formation : 3 vidéos envoyées toutes les 2 semaines accessibles directement sur votre compte.
- 9 Cours complets soient plus de 38 heures de formation
- 9 Semaines pour réaliser et rendre votre travail afin d’obtenir le certificat de réussite by Cécile !
- Social-Learning : Réseau social d’échanges avec les autres utilisateurs ( Teams) et réponse aux questions en live !
- 3 live vidéo, afin de répondre à toutes vos questions avec le chef Cécile ( replay possible ).
- Un service de suivi quotidien durant la durée de la formation.
- Un groupe facebook entièrement dédié à nos sessions de formation (5 Steps by Cécile)
- Un certificat de participation à la fin de la formation après rendu de votre travail.
- Possibilité de régler en plusieurs fois sans frais !
- De quoi ai-je besoin pour suivre cette formation ? Une connexion internet, un ordinateur ou un smart phone. Un robot Pâtissier, une casserole, un four, un frigo, un congel, quelques spatules… un micro-ondes serait un plus. Que vous soyez dans une cuisine amateur ou professionnelle, nos cours vidéos, illimités dans le temps, vous permettent de réaliser nos recettes et décors.
Les Vidéos et Cours Fournis sont en Version STREAMING afin que vous puissiez les visionner en illimité à Vie : aucun abonnement de nous sera demandé !
Apprenez à optimiser vos marges, votre rentabilité, à définir votre visibilité, à booster votre identité !
OBJECTIFS FINAUX :
- Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.
- Réalisation des crèmes de base comme les crémeux, les ganaches, caramel
- Maîtriser la technique de la Pectine et de la gélatine
- Réalisation de différents types de biscuits et de mousses
- Réalisation des montages d’entremets soit en cercle ou dans des moules silicones
- Maîtriser la technique du glaçage miroir parfait
- Réalisations des finitions : biscuit siphon, macarons, tuiles, décors en chocolat plastique, décors en chocolat, feuilles transferts
- Réalisation de la pâte à choux version moderne en “tube”
- Maîtriser le fonçage des tartes
Visionnez gratuitement un Extrait
Les Moules & Ingrédients seront à utiliser selon vos envies et en fonction de votre budget !
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