Masterclass 3 Jours Fruits – mars 2025

MASTERCLASS

du 1er au 3 mars 2025

3 Journées de Masterclass à Nîmes – Tous Niveaux

Programme 12 Recettes Fruits en trompe-l’oeil

OBJECTIFS DE LA MASTERCLASS

Il s’agit d’une masterclass de 3 jours en totale Immersion Professionnelle : Vous travaillerez en équipe de 2-3 stagiaires. Le but est de réaliser 12  recettes ( soient 80 sous recettes ) et de présenter un buffet final d’une centaine de gâteaux et avec une remise de diplôme. Il y aura une dégustation et vous repartirez avec quelques réalisations.

A la fin de la formation le stagiaire sera capable de : Jouer avec les textures et les formes de fruits. Il effectuera la réalisations de 12 recettes détaillées. Il apprendra les techniques nécessaires à la réalisation des finitions.

Le Chef transmets et Explique les différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.

Contactez-nous pour en savoir plus et valider votre niveau pour participer ! 

Niveau demandé

Amateurs, amateurs confirmés maîtrisant les bases de la pâtisserie, semi-professionnels ou professionnels.

Modalité d’évaluation : Réalisation d’un buffet final lors de la formation avec remise d’attestation de participation.
Auto évaluation à l’entrée et sortie de formation.

Vous souhaitez vérifier que vous avez le niveau pour participer ? Appelez-nous au +33 (0) 6 60 90 84 67 ou envoyez-nous un email à contact@creationsbycecile.com.

LES PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES. LE BUFFET FINAL SERA RÉALISÉ EN FONCTION DES FRUITS DE SAISONS.

Repas du midi non inclus.

 Du 1er au 3 mars 2025
3 jours de formation
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Lieu: Centre de Formation Créations by Cécile (Gard)
Tarifs:  24 H : 1250 euros HT Finançable par les AKTO ( employés, gérants )