Masterclass Bonbons & Décors Chocolat Mars 2024

Du 20 au 22 Mars 2024/ Décors et Bonbons Chocolat

Décors & Bonbons en Chocolat

Niveau Amateurs / confirmés /  Professionnels

(Prise en charge CPF –  OPCO – FAFIH – FAFCEA… )

Objectifs de la formation 

Cours Limité à 4  stagiaires

Comment la pâtisserie est devenue la Haute Couture de la cuisine ? 

Vous apprendrez à réaliser 100% des étapes d’un dessert d’exception, et bénéficierez aussi d’un cours théorique sur les couleurs, volumes, mise en situation, et composition graphique d’une image !

Vous suivrez en Bonus notre nouveau module qui vous aidera à définir votre identité visuelle.

A la fin du Stage les  stagiaires sauront :

 Jouer avec les textures et les formes

 Réalisations de 15 Décors détaillés.

 Réalisations des finitions

 Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation. Maîtriser la réalisation de recettes, revisiter les base. Techniques de mise au point des chocolats, colorations, assemblages, transferts.

Du 20 au 22 mars 2024
3 jours de formations

horaires : 08h-13h00 / 14h00-19h00
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Tarifs:  30H: 1500 euros HT ( Finançable par les Opco )

CREATIONS BY CECILE

2 impasse des pins – 30230 Bouillargues

 Hôtels à Proximité & RBNB  ( nous contacter )

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